Sidreria Iruin Sagardotegia(Guipúzcoa)
“Pocos sitios habrá donde se coma tan buen chuletón”
Mañu de la puente
En la zona donostiarra de Zubieta, se ubica uno de esos imperios gastronómicos que se concentran en el territorio historico de Gipuzkoa.Se trata de Iruin, que pasa por ser uno de los espacios hosteleros que mejor carne sirve.
No es un lugar que asegure grandes lujos pero su oferta rebosa calidad por todos los lados,
si usted quiere comer bien, quedarse a gusto y pagar una cantidad asequible en una gran relacion calidad-cantidad-precio pasese por iruin.
“Mañu de la Puente-critico gastronomico”
Entre el 8 y el 12 de cada enero, aparcamos los juguetes que los reyes magos nos han traido y abrimos las puertas de la Sidreria Iruin para ofrecer a nuestros clientes el conocido “menu de sidreria”.
Qué mejores platos para los frios dias de invierno que la “tortilla de bacalao” el “bacalao con pimientos verdes” y un buen “txuleton de Iruin”, y como a Iruin se viene a comer bien, el menu de sidreria permite comer la cantidad deseada de todos los platos, (incluida la sidra), y siempre por un mismo precio.
La “tortilla de bacalao” de Eli, en su punto de sal,corre de boca en boca allá por donde la hayan llegado a degustar.
El “bacalao con pimientos” de Arturo, se lamina con suavidad y lo cubren tiras de pimiento italiano cortado a mano.
“Txuleton de Iruin”, de vaca vieja y cortado con el hacha por el maestro parrillero, sin duda es el plato fuerte del menu..
“Queso con dulce de manzana y nueces”, curado, acompañado de dulce natural y nueces del pais, un postre inimitable.
“Sagardoa”, no hay palabras para describir la calidad que Juan Ignacio,Ion e Iñaki han conseguido.
Año tras año se superan con creces.
A partir de mediados de Junio, la terraza de la sidrería Iruin abre su cristalera para ofrecer los picoteos más suculentos.
-Tortilla de bacalao
-Bacalao frito con pimiento verde
-Enslada
-Txopitos
-Guindillas
-Anchoas con pimiento verde
-Tortitas de camarón
-Tortitas de bacalao
-Revuelto de hongos
-Sardinas
-Costilla
-Txuletón
-Queso con dulce y nueces
-Tartas caseras
Como bien hemos dicho, la txuleta de Iruin da mucho que hablar.
El buque insignia de este lugar se consigue seleccionando a dedo las mejores carnes traidas de todas partes del globo.Sin ninguna duda, Iruin consigue saciar los paladares carnivoros más selectos y entendidos.
Son innumerables las menciones que se hacen sobre la carne de Iruin, en television, prensa, radio e internet.
La parrila artesana, hecha a medida y gusto por un forjador, quema el carbón vegetal, dandole un sabor especial a las txuletas.Con capacidad de abastecer a unas 180 personas, el trabajo de asar se convierte en un autentico arte.La experiencia en este sector...
